Podstawowe założenia kuchni wg pięciu przemian

  Plansza Pięć przemian w kuchni
  Smak ostry, słony, kwaśny
  Smak gorzki, słodki

Zaprawa do mięs:

1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka sosu sojowego
4 łyżki zimnej wody

Namoczyć mięso w zalewie.
Po ok. 1/2 h:
dodać pieprzu,
dosolić,
skropić sokiem z cytryny,
dodać kurkumę

Przygotować:
jajko roztrzepane ze szczyptą pieprzu cayenne
bułkę tartą
obtoczyć mięso
smażyć na oliwie.